Производство французских мягких сыров
Калантар А.А.
М.: Типография М.Г. Волчанинова, Издание журнала "Вестник русского сельского хозяйства, 1891. — 42 с.Экономические аспекты производства мягких французских сыров.
Проблемы хранения мягких французских сыров.
Качество молока.
Содержание молочного поголовья крупного рогатого скота.
Испытание молока.
Приготовление сычужного фермента.
Сыроварня.
Приготовление бри.
Приготовление камамбера.
Приготовление невшателя.
Порча сыров.
Паразиты.
О плесени.
Солильня.
Устройство подвала.
Проблемы хранения мягких французских сыров.
Качество молока.
Содержание молочного поголовья крупного рогатого скота.
Испытание молока.
Приготовление сычужного фермента.
Сыроварня.
Приготовление бри.
Приготовление камамбера.
Приготовление невшателя.
Порча сыров.
Паразиты.
О плесени.
Солильня.
Устройство подвала.
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.do-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
